深圳全圣德冰杨梅-辽宁杨梅批发-辽宁杨梅
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深圳全圣德冰杨梅-辽宁杨梅批发-辽宁杨梅
上海狄鹏商贸有限公司位于南姚路139弄155号,本企业设备成熟、环境优美、卫生整洁,目前主要经营的产品是全圣德冰草莓,产品有着精细的产品包装和安全放心的品质,产品种类多,质量优,价格合理,消费范围广,销往全国;北京;上海;重庆;江苏;安徽。狄鹏商贸成立以来,秉承质量至上,合作共赢的发展观一路走来赢得了诸多需求人群的好评和信任。
深圳全圣德冰杨梅-辽宁杨梅批发-辽宁杨梅。
做法
1、草莓洗净,去蒂;
2、按40%的浓度配出白糖水调匀;
3、将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟;
4、捞出草莓,沥去水分;
5、将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻)。
备注
1、泡糖水主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻;
2、糖水的浓度在30-50%之间均可;
3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。
做法
1、草莓洗净,去蒂;
2、按40%的浓度配出白糖水调匀;
3、将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟;
4、捞出草莓,沥去水分;
5、将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻)。
备注
1、泡糖水主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻;
2、糖水的浓度在30-50%之间均可;
3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。
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说明
1、首先声明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鲜的好,营养和味道都是。其他各种方法都是为了保存草莓、延长草莓的食用期,所以无论是营养、味道还是口感,都不要和新鲜草莓作对比。我们能做的,就是在尽可能多的保留风味和营养的前提下,让自己一年四季都可以吃到它;
2、这种冷冻的草莓,一是可以做甜品,随用随化冻,这样做草莓味的甜品就不必非得赶在春天了。二是可以随时做果酱、糖水;
3、水果在冷冻前要糖水浸泡,这道工序看似多余,其实是很有必要的;
蔬菜水果中有各种各样的酶,可以催化各种生化反应的发生,使冷冻果蔬的颜色、风味、营养等发生变化,影响质量。冷冻时的低温可以降低这些酶的活性,起的抑制作用,但并不能使酶失活。所以在低温冷冻时,水果内仍在进行生化反应,只不过非常缓慢而已。所以冷冻时间越长,果蔬的品质就越差,就是酶在慢慢发挥着作用。尤其是在解冻时,酶也会迅速活跃起来,使产品迅速质量劣变。所以要在果蔬冷冻前做一些处理,就可以尽量减少酶的作用。比如将水果用糖水浸泡一下。
4、如果冰箱有速冻功能是了,可以更多地保持食物的品质;
5、冷冻的水果在化冻后经常会有软化、流汁之类的情况,一般是因为冰块形成造成的机械操作,并不是低温的直接影响。所以在冷冻前,尽量使处理好的水果表面尽量保持干燥,水分越少越好。当然我们自己无论怎样操作,都无法与厂家的操作相比。尽量做到就行了;
6、挑选草莓:合冷冻的是果面红色占2/3的草莓,全身红透的反而不合适。
这些就是冷冻之前的草莓表面还有一些水分,所以冻出了一些小冰晶,虽然会影响后化冻的品质,但这样看着还是挺可爱的,如果当冰淇淋吃,则带着小冰晶更能增添一些冰爽的口感。
公司坚持“保质量、靠服务、比价格”的经营方针,改进生鲜水果的生产工艺以及草莓原材料,让全圣德冰草莓安全可靠,食用放心,食用效果好。多元化的产品结构和灵活的经销模式,是狄鹏商贸的特点。公司经过多年以来踏实经营,现已拥有大批有品质的客户群体,覆盖全国;北京;上海;天津;山东;江苏;安徽大部分地区。
我公司拥有齐全的生鲜水果检测手段,全圣德冰草莓由于质量好,风味特别,进而广销全国;北京;上海;重庆;江苏;安徽各地,深受广大需求人群和消费者的青睐。我们的产品主要通过批发方式销售,在销售过程中,精心组织,全心管理,严把质量关,以优异的全圣德冰草莓产品、的服务和良好的信誉去赢占生鲜水果行业市场。
狄鹏商贸在市辖区的生鲜水果有着不错的名声,如果各广大同行有需要的话可以到我公司进行参观或是交流,具体信息可以联系王狄,我公司地址位于南姚路139弄155号。
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