鄢台毛尖厂家-平利明前毛尖厂家-平利云雾茶叶厂家
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为什么有人说越好的茶叶口感越淡?|解读茶叶滋味的内在本质
为什么有人说越好的茶叶口感越淡?今天,禅茶君结合多年的茶叶研究经验,从角度剖析一下影响茶叶口感的因素。
01茶叶中的氨基酸的含量决定了茶汤的鲜爽度
为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽,而有些又没有;为什么有的人说茶叶有海苔味,而有的人说茶汤像浓鸡汤;可以肯定的是,这都跟茶叶氨基酸有关系。
茶叶中,氨基酸决定了茶汤的鲜爽度,相当于我们炒菜放的味精,氨基酸多,鲜爽度就高。
味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的多,也可用于汤和调味汁。
类似于谷氨酸,茶叶氨基酸中主要的成分——茶氨酸,在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份,其含量随发酵过程减少。
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海林茶厂始终以市场为导向,供应的平利茶叶以精良的加工、成熟的技术支持、特别的口味得到了广大有需求的群体的赞许。公司常年有货,货源充足,对于种植业下单量大的用户,我们还配备了有效的陆运的运输方式,运费是由买卖双方协商。在保证低成本和交货及时的同时还在价格上争取了优势,全力与广大有需求的群体携手创造美好的生活平博努力。
平利县鄢台海林茶厂坚持以消费者的需求为市场导向,为广大有需求的群体奉献真诚服务,提供更多的平利茶叶。有您的合作我相信我们能一同的发展。海林茶厂真诚期待与您的合作,欢迎致电联系。
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