健脑、、核桃红糖包的家常做法
时间:2015-05-23 12:17:56 来源:东营房产网 点击量:73
红糖包是我们从小就爱吃的主食,红糖内馅香甜美味,趁热吃最香,但要小心红糖流到手上或是烫到嘴巴。新近买了不少新核桃,敲碎剥出核桃仁,加在红糖内馅里,既丰富了口感,又增加了营养。红糖和核桃都具有很高的营养价值,男女老少皆宜,适量食用有益气补血、健脾暖胃、健脑补肾、美容养颜的功效。糖包怎么做?下面就来详述核桃红糖包的做法。
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面皮原料:面粉、酵母粉、温水
内馅原料:面粉、红糖、核桃,其中面粉和红糖的比例为1:1,也可以红糖略多一些。
将酵母溶于温水,缓慢加入到面粉中,揉成光滑的面团。揉好的面团蒙上保鲜膜醒发,发酵至原来2倍大(出现蜂窝状的组织)就可以使用了。
核桃掰成碎块,将红糖、核桃和面粉放在碗中混合均匀备用。
取出发酵好的面团,反复用力揉搓至表面光滑。
将面团搓成长条状,切割成等份的小剂子。
撒些干面粉在面板上,用手掌心将面剂压扁,擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。
取适量馅料放入面皮中央。
像包包子一样将内馅包住,收口向下。
蒸锅中加足量凉水,蒸屉上抹层薄油,摆上核桃红糖包生坯,先不开火,再静置醒发10分钟。然后开大火,待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。不要立刻揭锅,稍等3至5分钟即可揭锅食用。
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