广东趣园食品有限公司
主营产品:曲奇,饼干,蛋卷,月饼
趣园食品教您做巧克力裂纹曲奇饼干
  • 联系人:伍小姐
  • QQ号码:
  • 电话号码:0763-3125788
  • 手机号码:15816222147
  • Email地址:2296722083@qq.com
  • 公司地址:广东省清远市清城区银盏村泰基工业城12号广东趣园食品有限公司
产品介绍
巧克力裂纹曲奇饼干口感酥脆香甜,浓郁的巧克力味让你吃起来很可口。有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹,而且每一块花纹都自然形成不带重样的哦。趣园小编教你怎么做! 巧克力裂纹曲奇饼干制作方法如下: 1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里 2、隔水加热并不断搅拌,直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。将碗从水中取出 3、加入细砂糖搅拌均匀,再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀,成为浓稠的糊状 4、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里 5、继续搅拌均匀,成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱,冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜) 6、冷藏后的面糊会变硬,把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球,摆放在烤盘上 7、糖粉装入碗里,把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈,让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉 8、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上,需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱,烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状,并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的,就可以出炉了 泡打粉就是帮助曲奇呈现漂亮的裂纹,因此它是不能省略忽视的。还有面糊做好后需要放到冰箱冷藏至少一个小时,这样可以更好的塑型。 通过上述的了解,大家对巧克力裂纹曲奇饼干的制作方法有一定的了解了吧,如想掌握这个制作方法,大家赶紧动起来,试一下怎么做哦。
相关推荐
查看更多产品