将伯爵茶香封存在饼干内享用，再泡杯热红茶，就是优雅惬意的下午，让趣园小编教您做出美味的伯爵红茶小饼干吧。 无盐奶油放置室温下，软化到用手指按压有明显压痕的程度后，用刀切成小块。 2用打蛋器搅打奶油至乳霜状。 3加入糖粉和盐，搅打到变成尾端挺立的奶油霜。 4加入蛋液，搅拌均匀。 5拆开伯爵红茶包，倒入茶叶，并加入香草精，搅拌均匀。 6加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，用橡胶刀以按压方式拌均匀成团。 7把面团放进塑胶袋内，冰冷藏30~60分钟。 8取出稍微变硬的面团，用手搓成条状，再用烘焙纸包起来。将面团冰到冷冻库1小时以上，变坚硬后取出。 9用刀将面团切成厚度0.3~0.4公分的片状，整齐排列于烤盘。放入预热好的烤箱，以160~170度C烘焙约10分钟，到边缘上色，且饼干酥脆即可出炉。