饺子不只在馅料上有差别，在面皮上也有非常多的种类，之前大多数采用荞麦面或者小麦面来做饺子，现在面料的种类更多了，有很多家庭为了追求健康和美味，在和面时加入了更多的材料，比如蔬菜汁或者使用淀粉，做出来的饺子颜色也是各异的，或者透明或者翠绿，看着也非常有食欲。加上里面各种各样的馅料，下锅煮好捞上来之后鲜香四溢。